3.A 由图可知，纤维素合酶催化葡萄糖聚合成为葡萄糖链（纤维素)，蔗糖合酶催化蔗糖分解为一分子果糖和一分子葡萄糖，A错误，B正确；酶具有专一性，植物细胞壁的成分主要是纤维素和果胶，植物细胞去除细胞壁后即为原生质体，故植物体细胞杂交技术中该过程可检验原生质体的活性，C正确；图示为植物细胞壁纤维素的形成模式图，而高尔基体与植物细胞壁的形成有关，D正确。

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