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27.答案（除注明外，每空1分，共10分）(1)减法原理DA才是使R型细菌产生稳定遗传变化的物质(2分)(2)属于上清液的放射性增强(，沉淀物的放射性减弱，2分)上清液和沉淀物的放射性强弱没有明显改变(2分)(3)毒性能

7.C 【解析】蜂蜡中富含饱和脂肪酸等脂类物质,在室温下呈固态,A错误;蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,均为单糖,能被人体直接吸收,B错误;蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,为还原糖,加入斐林试剂并水浴加热后能产生砖红色沉淀,C正确;蜂蜡与蜂蜜相比,其主要成分是脂类物质,氢的含量高但氧的含量低,D错误。

19.(16分，除标注外，每空2分)(1)甘油植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态；动物脂肪大多含有饱和脂肪酸，在室温时呈固态(3分)苏丹Ⅲ(2)少量的脂肪可以储存大量的能量（或“与同质量的糖类相比，脂肪氧化分解时释放更多的能量”，合理即可)(3)脂质在细胞内由乙酰CoA转化而来、在LDL受体参与下血浆中的胆固醇被细胞吸收(3分)增加

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